Roma. Il Croccaripieno di Pasquale D’Orazio degustato al “Dialogo di Eccellenze” fra Italia e Brasile

Roma. Italia e Brasile: due Paesi tanto distanti ma al tempo stesso uniti da un filo indissolubile. E se inevitabilmente il pensiero corre alle grandi sfide calcistiche dei bei tempi andati o a quelle del volley dei tempi recenti, sempre più spesso la nostra straordinaria cultura culinaria si interseca con quella verdeoro. Non a caso il prossimo 12 Marzo presso l'ambasciata brasiliana in Italia nello straordinario scenario di Piazza Navona a Roma ci sarà il "Dialogo tra Eccellenze", un incontro in cui gli ambasciatori del gusto sudamericani proporranno piatti tipici e nuovi della cucina brasileira e al tempo stesso saranno deliziati da alcune delle novità più interessanti di quella nostrana.

E fra le prelibatezze prodotte ci sarà una eccellenza made in Atella: l'ormai celebre Croccaripieno di Pasquale D'Orazio del ristorante/pizzeria "Paravì" di Sant'Arpino.

A pochi giorni dalla partecipazione agli eventi della settimana del Festival di Sanremo, D'Orazio sarà testimonial di un evento dall'alta valenza anche diplomatica.

Il croccaripieno nasce nel 2017 da una vera e propria intuizione dello chef atellano. Si tratta di un dolce a forma del ripieno napoletano ricco di cioccolato bianco a latte e con le mandorle. Il tutto ricoperto di croccanti amaretti, completato con della nappage all’amarena e da babà napoletani.
Un'esplosione di gusto per concludere nella modo più dolce possibile pranzi e cene da "Paravì" e che siamo sicuri è pronto per conquistare anche il Brasile.