Sant’Arpino. La Norcineria Gifuni si rinnova, venerdì l’inaugurazione del nuovo punto vendita nel segno di una storia lunga un secolo
SANT'ARPINO. C’è una forza silenziosa che attraversa il tempo e restituisce identità ai luoghi, è quella delle storie costruite con le mani, con la pazienza e con la dignità del lavoro quotidiano.
La storia della famiglia Gifuni nasce così, negli anni Trenta del secolo scorso, quando Mario Gifuni e Nicolina Pezzella trasformarono un piccolo magazzino sulla via Ferruma in una bottega di generi alimentari, drogheria e norcineria. Fu Nicolina a intuire che nel quartiere mancava il pane fresco, e da quel piccolo forno uscirono le prime pagnotte, le freselle, i casatielli che avvolgevano la strada di un profumo capace di riscaldare anche gli anni più duri della guerra. Nelle difficoltà, la bottega divenne un porto sicuro: si barattava, si condivideva, si aiutava; si teneva viva una comunità che aveva più bisogno di vicinanza che di denaro.
Con il dopoguerra Mario e Nicolina ampliarono il negozio su Via Tenente Ziello, lo stesso luogo che oggi accoglie il nuovo punto vendita. I loro figli crebbero tra farina e salumi, mentre gli anni Sessanta e Settanta portarono cambiamenti, lutti e nuove responsabilità. Elpidio Gifuni, rientrato dal servizio militare con competenze gastronomiche e una passione per la macelleria, diede modernità e nuovo impulso all’attività, affiancato dalla sorella Anna e poi dalla moglie Antonietta. Intanto cresceva un’altra generazione: Vincenzo, figlio di Francesco, che sembrava avere nel sangue la naturale inclinazione al commercio e alla tradizione.
Negli anni Duemila i salumi Gifuni si affermarono in tutta la regione, e nel 2019 Vincenzo – con il sostegno della moglie Nicoletta Anatriello – propose l’apertura della “Norcineria Gifuni”, un punto degustazione che divenne subito un luogo di incontro e convivialità. Anche durante la pandemia, quando tutto era fermo, la famiglia non si arrese: le vendite online portarono i sapori di casa ovunque servisse un po’ di conforto. Nel 2020 Elpidio passò ufficialmente il testimone a Vincenzo, che ampliò ulteriormente l’attività con un laboratorio dedicato alla norcineria artigianale.
Oggi la nuova sede rappresenta molto più di un semplice ampliamento commerciale: è il culmine di un percorso che unisce passato e futuro, radici e visione. È la dimostrazione che l’economia di prossimità non è un’idea romantica, ma una verità concreta: sostenere le realtà locali significa custodire la propria identità, rafforzare la comunità, preservare qualità e autenticità. In un mondo che corre verso il “molto” e il “veloce”, la famiglia Gifuni ci ricorda il valore del “vicino”, del “buono”, del “fatto con le proprie mani”.
Appuntamento, allora, in via Tenente Ziello - Sant'Arpino, per l'inaugurazione del nuovo punto vendita venerdì 5 dicembre 2025 alle ore 19.
